1.薑切片，蒜切成小粒

2.把冬瓜皮及籽除去，切冬瓜為中等大小

3.把燒肉切成中等大小

4.在平底鑊煎冬瓜至金黃色，備用

5.在同一個平底鑊中，爆香蒸及薑

6.再放入燒肉，煮3分鐘

7.倒入雞湯及蠔油，再放回冬瓜兜炒

8.煮滾後，蓋上鑊蓋，以中低火煮約15分鐘

9.加入生粉水埋芡，把醬汁煮濃稠

10.再放入及麻油加入蔥