麻婆豆腐
2014-06-09發布By DayDayCook
食譜簡介
食材
水 250ml
免治豬肉 150克
蒜蓉 2瓣
硬豆腐 350克
豆瓣醬 1湯匙
胡椒粉(醃料) 1/40
紹興酒(醃料) 1湯匙
鹽(醃料) 1/4茶匙
胡椒粉(醃料) 1/4茶匙
烹飪步驟
1.先用紹興酒、鹽及胡椒粉醃豬肉
2.把豆腐切粒成中等大小
3.以中高火燒熱油鑊，爆香蒜蓉
4.並炒豬肉至半熟
5.加入豆瓣醬
6.及250毫升水，煮滾醬汁
7.放入豆腐
8.及煮5分鐘
