菠菜及豬肝炒飯
2014-03-10發布By DayDayCook
食譜簡介
食材
鹽 5 茶匙
豉油 1茶匙
米酒 1湯匙
紅蘿蔔 1個
菠菜 200克
雞粉 適量
粟粉 5克
隔夜飯 1碗
豬膶 200克
烹飪步驟
1.切紅蘿蔔
2.將豬肝切成紅蘿蔔一樣大小
3.把豬肝浸15分鐘，沖洗至沒有血水溢出
4.用鹽、豉油、粟粉、1湯匙水及米酒醃豬肝
5.把已洗的菠菜快速白灼，並過冷水
6.將菠菜瀝乾及切碎
7.在燒熱的鑊中，炒豬肝至金黃，備用
8.在同一隻鑊中，炒紅蘿蔔及飯約3分鐘，再加入豬肝及菠菜
