麻糬朱古力曲奇
2020-03-01發布By DayDayCook
食譜簡介
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食材
泡打粉 1/4 克
低筋麵粉 180克
黃糖 80克
糯米粉 50 克
無糖可可粉 20克
朱古力粒 20克
糖 25克
牛油 80克
蛋 1隻
橄欖油 0.5茶匙
水 80毫升
鹽適量 0適量
粟粉/木薯粉 15克
烹飪步驟
1.糯米粉、粟粉、糖、水和橄欖油混合，然後以慢火邊攪拌邊加熱，成糰後蓋上濕布或保鮮紙備用。
2.牛油室溫放軟，然後加糖打至變白鬆軟，分兩次加蛋汁。麵粉、可可粉、鹽及泡打粉隔篩一併加進牛油中拌勻。
3.把約1 湯匙麵糰用手捏成兵兵球大小，包入適量麻糬及適量朱古力粒，再搓成球狀，稍微壓扁後放在鋪上牛油紙的焗盤上。
4.放入已預熱焗爐用170℃焗約 15 分鐘即成。
