酥炸生蠔
2019-10-03發布By DayDayCook
食譜簡介
食材
鹽 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
急凍生蠔 12隻
九層塔 適量
生粉(脆漿材料) 20茶匙
油(脆漿材料) 1湯匙
麵粉(脆漿材料) 60克
冰水(脆漿材料) 100毫升
七味粉(脆漿材料) 1茶匙
手鎚牌梳打粉(脆漿材料) 1/8茶匙
烹飪步驟
1.煲滾一鍋水，放入生蠔汆水2分鐘後撈起印乾。
2.生蠔加入鹽和胡椒粉醃10分鐘。
3.混合脆漿材料，放置10分鐘備用。
4.中火熱油鍋，先將生蠔沾上一層薄麵粉，然後均勻沾上脆漿，放入油鍋炸至金黃即可撈起。
5.最後放入九層塔炸20秒，撈起伴碟即可。
