甜醋豆腐肉餅
2018-10-01發布By DayDayCook
食譜簡介
混入豆腐的肉餅軟滑而不膩，配搭酸甜開胃的甜醋汁，是一道非常適合做便當的菜式。
食材
免治豬肉 200克
洋蔥 1/2個
鹽 1茶匙
生粉 4湯匙
油 適量
胡椒粉 1/2茶匙
雞蛋 1隻
布包豆腐 2件
豉油(甜醋汁材料) 1茶匙
味醂(甜醋汁材料) 1茶匙
生粉水(甜醋汁材料) 湯匙
米酒(甜醋汁材料) 1湯匙
白醋(甜醋汁材料) 2湯匙
蠔油(甜醋汁材料) 1湯匙
糖(甜醋汁材料) 1湯匙
水(甜醋汁材料) 150克
烹飪步驟
1.將洋蔥切碎。
2.把免治豬肉拌至起膠。
3.將布包豆腐壓碎，加入免治豬肉後攪拌均勻。
4.加入洋葱丶雞蛋丶生粉丶鹽和胡椒粉拌勻。
5.用手取適量已混合的肉餅材料，捏成圓型。
6.燒熱鍋加入油，以中小火將肉餅煎至兩面金黃及熟透，拿起備用。
7.將所有甜醋汁材料混合。
8.以小火將甜醋汁煮滾，加入生粉水拌勻。
9.放入豆腐肉餅煮1至2分鐘即成。
