泰式酸辣火鍋
2014-02-11發布By DayDayCook
食譜簡介
食材
麻油 10適量
胡椒粉 5克
蜆 200G
魚露 1 湯匙
芝麻醬 1湯匙
大蝦 3隻
青檸汁 1個
南乳 1塊
魷魚 1條
青檸 1個
蝦醬 1湯匙
青檸葉 5片
高良薑 30g
檸檬草 30g
魚湯 250毫升
鮮尖椒 10g
雙孢蘑菇 50g
烹飪步驟
1.將辣椒、檸檬草切小塊，青檸葉分段，蘑菇和高良薑切片
2.洗淨大蝦和魷魚，魷魚切件
3.在碗裡將芝麻醬、豆瓣醬、芝麻油和南乳混合拌勻
4.在鍋裡燒熱魚湯，加入高良薑、辣椒、青檸葉、檸檬草、白胡椒粉煮香
5.加入蝦醬、魚露和青檸汁，拌勻
6.加入大蝦、魷魚、蛤蜊和蘑菇
