1.煮滾一鍋水，加少許鹽，加入意粉煮至軟硬適中，放入冷水過冷河，撈起瀝乾。

2.虎蝦用鹽及黑胡椒調味。

3.用中高火燒熱鍋，加少許油，加入虎蝦煎至兩面金黃色，盛起備用。

4.用同一個鍋，加入牛油煮溶。

5.加入露筍炒軟。

6.加入淡忌廉、加拿大西洋參片、加拿大西洋參粉、鹽及黑胡椒拌勻。

7.煮至濃滑。

8.加入意粉及巴馬臣芝士碎拌勻，上碟。

9.放上虎蝦。

10.完成