糯米釀薑米雞
2013-12-19發布By DayDayCook
食譜簡介
食材
鹽 5 茶匙
生抽 1 湯匙
紹興酒 1湯匙
鮮冬菇 2個
老抽 1 湯匙
糯米 100克
九層塔 1片
蝦米 20克
薑米 1湯匙
春雞 1隻
臘肉粒 1湯匙
臘腸粒 1湯匙
烹飪步驟
1.在小碗中將調味料和5g薑米（除了九層塔）混合
2.均勻塗遍春雞全身
3.高火燒熱油鑊，加入5g薑米，臘肉，臘腸，香菇和蝦米爆香，起鍋
4.將炒好的臘肉等混合物同糯米飯混合均勻
5.最後用牙籤封口
6.放入烤盤
7.在烤盤上蓋上一層錫箔
8.放入預熱至200度的烤箱中烤40分鐘，取出自然冷卻
9.燒熱一鍋油，放入九層塔炸至變脆，取出
10.放在春雞旁邊作為伴碟，即成
