小黃瓜涼拌海蜇頭[簡易前菜食譜]

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小黃瓜涼拌海蜇頭[簡易前菜食譜]

2012-09-17

海蜇含有人體需要的多種營養成分，碘的含量豐富；且含有一種類似於乙酰膽鹼的物質，能擴張血管，降低血壓；所含的甘露多醣膠質對防止動脈粥樣硬化有一定功效。海蜇能軟堅散結、行淤化積、清熱化痰，對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風濕性關節炎等疾病有益。

烹飪時間:10分鐘

份量: 2人

食材

一般食材

烹飪步驟

青瓜、 海蜇頭

醬料

將泡好的海蜇在開水中灼2分鐘后撈起瀝幹，切成適當大小

將青瓜用刀背搗碎

把青瓜切段

加入1茶匙粗鹽

用清水洗淨青瓜後，加入海蜇頭

添加辣椒粒 （可選）

加入醬料

拌勻