簡易家常菜食譜 – 蜆蒸水蛋

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簡易家常菜食譜 – 蜆蒸水蛋

2012-08-15

	水蒸蛋是一道中餐家常菜，今天我們將為在這道菜裡加上一些新鮮的蜆，從而變得更加美味。讓它成為你餐桌上的秘密武器吧！

烹飪時間:30分鐘

份量: 2人

食材

一般食材

新鮮蜆	12 只
雞蛋	2 隻
雞湯	30 毫升
蔥	10 棵
鹽	10 茶匙

烹飪步驟

在鍋中將水燒開，加入蜆煮至開口，根據蜆的大小，約需時4-5分鐘。

在煮蜆的同時，將雞蛋在碗中打好，與蔥花混合。

蜆煮好後將其撈出瀝幹，放入準備用於蒸蛋的盤子中。確保蜆被確實地瀝幹，以保證蒸蛋不會太過水嫩。

將蛋的混合物倒到蜆上面。

準備蒸蛋。

在鍋中加入適量水煮開，放入蒸架之後放入蒸蛋的盤子。以中火蒸蛋8分鐘直到雞蛋已經成型但沒有過老，如果喜歡也可加入適量芝麻油。

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留言

我要寫兩句...

蜆和蛋要加調味料嗎？蒸蛋時間幾多？

17/03/23 05:50

回覆

June Lam

請問蒸幾耐？

17/01/31 19:11

回覆