大蜆味噌蘿蔔煮
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大蜆味噌蘿蔔煮
2016-10-25
大蜆每年七至十月當造,趕快抓緊十月的尾巴,到街市購買肥美的大蜆,加入兩種味噌與蘿蔔同煮,是個非常好的下飯菜。
烹飪時間1小時
食材
一般食材
大蜆 400 克
甘筍 1/2 個
蘿蔔 1/2 個
芹菜 1 棵
日本油豆腐 2 塊
芋絲 10 件
150 毫升
白味噌 2 克
味噌 2 湯匙
日本豉油 1 湯匙
蔥粒 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
將芹菜切段,蘿蔔及甘筍切成半圓薄片,日本油豆腐切絲備用;
烹飪步驟
將大蜆放在鹽水浸泡30分鐘吐沙;
烹飪步驟
準備一個鍋,依次疊入食材:芹菜、蘿蔔、甘筍、芋絲、日本油豆腐絲、大蜆、白味噌及味噌;加入水;
烹飪步驟
蓋上鍋蓋用大火煮滾;
烹飪步驟
轉小火,將食材炒勻,加入日本豉油調味,煮2-3分鐘;轉大火,灑上蔥粒即成。

留言

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error

白萝卜和红萝卜不是不能一起吃吗?

16/10/25 20:44
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