香醋青瓜海蜇頭

33708

當紅人氣菜

百合腐竹雞蛋糖水

158420

桂花蜜金沙骨

98013

櫻花水信玄餅

228752

烏龍茶香東坡肉

110735

芝士蒜蓉包

89140

煙三文魚牛油果班尼迪蛋

79584

芝士煙肉薯角

15315

日式三文魚烤飯糰

129723

香濃周打粟米湯

75234

魔鬼薯仔

95279

香醋青瓜海蜇頭

2016-04-27

海蜇頭比切成條狀的海蜇皮肉厚，用來做涼拌菜式口感更爽脆可口，以鎮江醋為主的調味醬汁醒胃惹味，預先做定放在雪櫃冷藏更入味。

烹飪時間:1.5小時

份量: 2人

食材

一般食材

烹飪步驟

海蜇頭浸水4-5小時，每小時換水一次，然後切件

青瓜洗淨切片。黑木耳浸水至軟身，然後切件

煮滾一鍋水，加入海蜇頭及黑木耳汆水10-15秒，撈起浸在凍水中，瀝乾

將蒜蓉、鎮江醋、白醋、生抽、砂糖及麻油拌勻成醬汁

準備一個大碗，加入青瓜、海蜇頭、黑木耳及醬汁拌勻

放入雪櫃冷藏2小時

灑上紅辣椒片及蔥粒即成