涼拌香辣麻醬豬肉片
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涼拌香辣麻醬豬肉片
2016-04-07
火鍋吃剩的豬肉片用途多多，這道涼拌香辣麻醬豬肉片做法簡單，配以自己調配的香辣醬，轉間眼就做好一道顏色吸引又惹味的涼菜。
烹飪時間:20分鐘
份量:  2人
食材
一般食材
豬肉片 200 克
青瓜 1 條
車厘茄 6 粒
蔥粒 5 克
紹興酒 1 湯匙
鹽 5 茶匙
白芝麻 1 適量
芝麻醬 1 湯匙
壽司醋 1 湯匙
辣椒醬 2 湯匙
生抽 1 湯匙
橄欖油 5 克
烹飪步驟
烹飪步驟
煮滾一鍋水，加入紹興酒、鹽及豬肉片煮熟，瀝乾備用
烹飪步驟
青瓜切薄片；車厘茄切半
烹飪步驟
將麻醬、壽司醋、辣椒醬、生抽及橄欖油拌勻成香辣麻醬
烹飪步驟
青瓜及車厘茄放在碟上，然後放上豬肉片
烹飪步驟
淋上香辣麻醬，灑上蔥粒及白芝麻粒即成

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