土耳其披薩

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土耳其披薩

2015-10-16

只知道披薩是義大利的經典美食，殊不知土耳其也是披薩大國。土耳其披薩不僅種類繁多還創意十足。土耳其披薩通常是用船型的面餅做成的，肉餡的食材豐富，充分混合後充滿異域的風情，由優酪乳調味的披薩醬奶香味十足，披薩竟然還分為多層，外層淺黃鬆脆，內層綿軟白皙，略帶甜味，嚼起來層次豐富，一軟一脆，口感對比強烈，嚼過之後，齒頰留芳。不論是驚豔奇異的外形還是難以抵擋的香味誘惑，總會抓住你的心！

烹飪時間:1小時

食材

一般食材

麵粉	適量
乾酵母	10 克
水	250 ml
鹽	5 茶匙
剁椒	30 克
洋蔥	1 個
橄欖油	10 克
辣椒粉	5 克
黑胡椒	2 茶匙
番茄醬	3 湯匙
西芹碎	30 g
免治羊肉	50 g
免治牛肉	50 克
免治豬肉	50 克
檸檬	1 個
青瓜	1 條
薄荷葉	1 適量
原味乳酪	100 克
糖	5 湯匙
刁草	10 克
羊奶奶酪	50 g
生菜	適量
紅燈籠椒	1 個

烹飪步驟

將披薩面所有食材拌勻並揉成一個光滑的麵團。

放在溫暖的地方發酵1小時。

麵團分成適當大小，用擀麵杖擀成薄的長條面餅。

取一個刷過油的烤盤，放上面餅。

烤箱預熱180度

洋蔥切丁，黃瓜切薄片，甜椒洗淨去籽切條，檸檬皮刨絲，擠出檸檬汁，生菜洗淨瀝水撕成小塊，羊奶芝士切成小塊，薄荷葉切碎，刁草切碎。

將三種免治肉餡倒在一個碗裏，加入洋蔥丁、1湯匙西芹碎、剁椒、番茄醬、橄欖油、辣椒粉、黑胡椒粉、鹽、少許攪拌均勻，靜置30分鐘。

取一個碗，將醬的所有食材攪拌均勻，製作成醬

將肉末均勻地塗在匹薩餅上。將邊上卷起做成船型，放入烤箱，15-20分鐘取出。至肉和餅完全熟透。

將所有蔬菜攤在餅上，倒上做好的黃瓜優酪乳醬，放上羊奶芝士塊，即成。