忌廉芝士焗蟶子
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忌廉芝士焗蟶子
2015-10-09
蟶子這種雙殼貝類海鮮，將蟶子拆肉後不妨保留雙殼，正好用來盛載著忌廉芝士醬汁，放入焗爐烘焗後，濃濃的醬汁包裹著肥美的蟶子肉。
烹飪時間:30分鐘
份量:  2人
食材
一般食材
蟶子 8 隻
車打芝士 100 g
麵包糠 50 克
無鹽牛油 20 克
中筋麵粉 20 克
洋蔥 1 個
蒜頭 3 個
牛奶 100 豪升
淡忌廉 200 豪升
紅椒粉 1 適量
鹽及黑胡椒 適量
芫荽碎 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
將洋蔥切幼粒；蒜頭切成蓉
烹飪步驟
用中火燒熱鍋，加入牛油及少許油，炒香洋蔥及蒜蓉
烹飪步驟
加入中筋粉拌勻成麵糊
烹飪步驟
加入牛奶及淡忌廉，拌勻至沒有顆粒及醬汁煮至濃稠
烹飪步驟
加入紅椒粉、鹽及黑胡椒調味
烹飪步驟
加入車打芝士攪拌煮至溶化
烹飪步驟
將芝士汁淋上蟶子上
烹飪步驟
灑上麵包糠，放入焗爐焗15-20分鐘直至金黃色

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