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紅豆黑芝麻蕃薯餡餅
2013-10-22

                        

                        

                            
                            烹飪時間:30分鐘
                        

                        
                    

                    
                        

                            
食材

                            

                                
                                    一般食材
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                番薯
                                                                
                                                                    
                                                                        300
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                糯米粉
                                                                
                                                                    
                                                                        185
                                                                    
                                                                    
                                                                         克 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                麵粉
                                                                
                                                                    
                                                                        
                                                                    
                                                                    
                                                                        適量
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                糖
                                                                
                                                                    
                                                                        50
                                                                    
                                                                    
                                                                        湯匙 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                紅豆沙
                                                                
                                                                    
                                                                        
                                                                    
                                                                    
                                                                        適量
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                黑芝麻醬
                                                                
                                                                    
                                                                        3
                                                                    
                                                                    
                                                                        湯匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                            
                                        

                                    

                                
                            

                            

                                
                                    
                                
                                   
                                
                                   
                                
                            

                        

                    
                    
                    

                        

                            
                            烹飪步驟
                        

                        

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
食材

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
番薯去皮，切成小塊

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
隔水蒸至全熟變軟，約需時8分鐘

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
在碗中將番薯碾成泥，靜置10分鐘

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
慢慢加入糯米粉和番薯泥

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
取番薯泥揉成硬幣粗細的條

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
用刀切成約1英寸厚的片

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
用手壓扁

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
之後加入一勺紅豆泥或者芝麻泥

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
封口，再次將麵糰做成麵餅狀

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
加入番薯餅煎至雙面金黃

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
即成

                                    

                                

                            
                        

                    

                    
                     
			        
			        	
			        
                    

                        
                        

                            
                        

                        
                    

                    

                        

                            
                            
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