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2015-08-28
有人喜歡用生蝦來做醉蝦，但亦有人擔心衛生問題，或是腸胃較弱不宜吃生醉蝦，怎麼辦呢？把蝦煮熟用來做醉蝦別有一番風味，今次選用虎蝦來做，吃起來啖啖肉呢！
烹飪時間:30分鐘
份量: 2人
食材
一般食材
| 檸檬 | 1 個 |
| 紹興酒 | 8 湯匙 |
| 冰水 | 400 湯匙 |
| 魚露 | 5 湯匙 |
| 鹽 | 3 茶匙 |
| 虎蝦 | 200 g |
烹飪步驟
將虎蝦洗淨後去腸
將半個檸檬切片
準備一個大碗，加入冰水、紹興酒及魚露拌勻
準備一鍋水，加入鹽及檸檬片煮滾
加入虎蝦煮滾，熄火，蓋上鍋蓋焗1分鐘
將虎蝦瀝乾水份，放在拌好的酒中醃30分鐘
將酒倒去
完成
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