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辣牛肉墨西哥薄餅

2015-07-14

每次做墨西哥薄餅時都覺得工序比較繁複，因為要先把很多材料切細，但當一口咬下去，感受多種食材混集帶來的濃香滋味時，就覺得值得了。

烹飪時間:30分鐘

份量: 2人

食材

一般食材

烹飪步驟

製作番茄莎莎。將番茄及紫洋蔥切粒

準備一個大碗，加入番茄粒、紫洋蔥粒、青檸汁、芫茜碎、蔥花、鹽及黑胡椒拌

放入雪櫃冷藏1小時

準備另一個大碗，加入免治牛肉、辣椒粉、孜然粉、蒜粉、洋蔥粉、紅椒粉、鹽及黑胡椒拌勻，醃15分鐘

用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香洋蔥，加入免治牛肉煮5分鐘直至全熟，盛起備用

用中火燒熱白鑊，加入墨西哥薄餅

放上牛肉平放，灑上芝士碎及芫茜

放上另一塊墨西哥薄餅，煎至薄餅底部香脆，然後反轉煮至芝士溶化

將墨西哥薄餅放在砧板上切角

伴以酸忌廉及番茄莎莎享用