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焗泰式檸檬魚

2015-06-27

泰國菜式的酸辣味道在夏天令人很開胃，這款泰式檸檬魚不用鱸魚的話，選用烏頭或鰂魚亦可，在家也能感受泰式酸辣香。

烹飪時間:1小時

份量: 3人

食材

一般食材

烹飪步驟

預熱焗爐至攝氏180度；將紅辣椒及蒜頭切碎

將香茅斜切成粒

準備一個大碗，加入辣椒粒、蒜粒及1/3香茅

加入青檸汁、魚露、砂糖、泰式辣椒醬、鹽及胡椒粉拌勻

將鱸魚洗淨及瀝乾，在魚身兩面均用刀劃上三刀

準備一個焗盤，鋪上錫紙，掃少許油預防黏底

將餘下的香茅鋪在焗盤上，然後放上鱸魚

將一半醬汁倒在魚上

放入焗爐焗15-20分鐘，直至魚熟透

將魚取出上碟，淋上另一半醬汁

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留言

我要寫兩句...

EricaObabe

焗爐幾多度冇講

17/05/27 02:07

小煮@EricaObabe: 多謝提醒！要先預熱焗爐至180度～

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