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涼拌豇豆
2015-06-22
豇豆是浙江一帶的風味名菜,屬於浙菜系。此道菜口感清爽、脆嫩,鹹中有辣,辣中帶酸,很是開胃。如果在吃之前放入冰櫃中稍稍冰鎮一下,在這炎炎夏日裡吃起來感覺更是爽。
烹飪時間:10分鐘
食材
一般食材
豆角 200 把
20 克
紅尖椒 2 條
2 瓣
8 克
3 少許
3 tbsp
辣椒粉 5 tbsp
烹飪步驟
烹飪步驟
把豇豆洗淨,去頭尾後切段,紅尖椒切圈,蒜切末,薑切條。
烹飪步驟
用鍋燒水,加入一半的薑絲、鹽、油,燒開後,加入豇豆汆熟出鍋瀝水。
烹飪步驟
在汆熟的豆角中加入醋、蒜末、鹽拌勻裝盤,撒上辣椒粉。
烹飪步驟
熱鍋燒油,加入另一半的薑絲,炒香後澆在盤子中的辣椒粉上。撒上紅尖椒圈裝飾。

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