忌廉薯仔千層批
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忌廉薯仔千層批
2015-05-12

                        

                        

                            
                            烹飪時間:1小時
                        

                        
                    

                    
                        

                            
食材

                            

                                
                                    一般食材
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                薯仔
                                                                
                                                                    
                                                                        4
                                                                    
                                                                    
                                                                        個
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                牛油
                                                                
                                                                    
                                                                        4
                                                                    
                                                                    
                                                                        湯匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                車打芝士
                                                                
                                                                    
                                                                        5
                                                                    
                                                                    
                                                                        片
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                牛奶
                                                                
                                                                    
                                                                        250
                                                                    
                                                                    
                                                                        豪升 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                淡忌廉
                                                                
                                                                    
                                                                        250
                                                                    
                                                                    
                                                                        豪升 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                中筋麵粉
                                                                
                                                                    
                                                                        20
                                                                    
                                                                    
                                                                        克 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                鹽
                                                                
                                                                    
                                                                        5
                                                                    
                                                                    
                                                                         茶匙 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                黑胡椒
                                                                
                                                                    
                                                                        3
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                            
                                        

                                    

                                
                            

                            

                                
                                    
                                
                                   
                                
                                   
                                
                            

                        

                    
                    
                    

                        

                            
                            烹飪步驟
                        

                        

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
薯仔去皮切片

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將焗盤噴上食用油備用

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
以中火燒熱鍋，煮溶牛油

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
加入中筋粉拌勻煮成麵糊，加入牛奶打發至沒有粉粒

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
然後加入淡忌廉

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
煮至微滾及開始濃稠，熄火

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將薯仔片排在焗盤底部，灑上鹽、黑胡椒及少許車打芝士

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
重覆以上步驟逐層排列

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將麵糊倒在薯仔上

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
放入焗爐焗30-40分鐘直至表面金黃色

                                    

                                

                            
                        

                    

                    
                     
			        
			        	
			        
                    

                        
                        

                            
                        

                        
                    

                    

                        

                            
                            
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x

                                    

                                    

                                        
                                        
x

                                    

                                

                            

                            

                                

                                    
                                        
                                    
                                    
                                    
                                

                                

                            

                        

                        

                            
                                
                                    

                                        
                                            
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請問要多少度？

                                            
19/08/22 12:55

                                            
                                        

                                        
                                        

                                            

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                                                Man@123:
                                                
Video 寫190度

                                                
09/27 10:00

                                                
                                                
                                                

                                                    

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顓顓媽

                                        

                                            
薯仔要唔要先煮過先？

                                            
18/06/19 20:47

                                            
                                        

                                        
	                                    	
小煮@顓顓媽: 唔洗～

	                                    
                                        

                                            

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Shin

                                        

                                            
请问需要多少度？

                                            
17/10/31 03:27

                                            
                                        

                                        
                                        

                                            

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