法式諾曼第烤雞
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法式諾曼第烤雞
2015-04-25

                        

                        

                            
                            烹飪時間:1小時
                        

                        
                    

                    
                        

                            
食材

                            

                                
                                    一般食材
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                雞腿肉
                                                                
                                                                    
                                                                        400
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                青蘋果
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        個
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                蒜頭
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                        瓣
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                乾蔥
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                        g
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                百里香
                                                                
                                                                    
                                                                        5
                                                                    
                                                                    
                                                                        tbsp
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                牛油
                                                                
                                                                    
                                                                        3
                                                                    
                                                                    
                                                                        湯匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                中筋麵粉
                                                                
                                                                    
                                                                        30
                                                                    
                                                                    
                                                                        克 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                蘋果醋
                                                                
                                                                    
                                                                        5
                                                                    
                                                                    
                                                                        湯匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                淡忌廉
                                                                
                                                                    
                                                                        200
                                                                    
                                                                    
                                                                        豪升 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                卡巴度斯蘋果酒
                                                                
                                                                    
                                                                        50
                                                                    
                                                                    
                                                                        ml
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                牛扒香料
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        湯匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                            
                                        

                                    

                                
                            

                            

                                
                                    
                                
                                   
                                
                                   
                                
                            

                        

                    
                    
                    

                        

                            
                            烹飪步驟
                        

                        

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
乾蔥及蒜頭切蓉

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
青蘋果去芯後切粒

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將中筋粉及牛扒香料拌勻

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將雞腿肉均勻沾上麵粉

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
中火燒熱易潔鍋，加少許油及雞腿肉

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將雞腿肉煎至兩面金黃色，盛起備用

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
在同一個鍋，加少許油，炒香蒜蓉及乾蔥蓉，加入卡巴度斯蘋果酒

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
加入蘋果醋及蘋果粒炒勻

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
加入淡忌廉及百里香，煮至微滾後轉中小火

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
一邊攪拌一邊加入牛油

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
加入雞腿肉煮3-5分鐘直至雞肉熟透

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
雞腿肉上碟，將醬汁淋在雞腿肉上即成

                                    

                                

                            
                        

                    

                    
                     
			        
			        	
			        
                    

                        
                        

                            
                        

                        
                    

                    

                        

                            
                            
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Yc Lawry

                                        

                                            
請問卡巴度斯蘋果酒那裡買？英文名是什麼？

                                            
18/07/30 22:26

                                            
                                        

                                        
                                        

                                            

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Yc Lawry

                                        

                                            
請問牛扒香料那裡買？英文名是什麼？

                                            
18/07/30 22:25

                                            
                                        

                                        
                                        

                                            

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