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檸檬煮青口
2015-04-02
青口鮮美肉嫩,再加上檸檬更突出青口的美味。青口具有很高的營養價值,含有豐富的蛋白質、以及各種維生素、碘、鈣、磷、鐵等微量元素和多種氨基酸,被稱為“海中雞蛋”。
烹飪時間:10分鐘
食材
一般食材
青口 500 克
麻油 5 毫升
白酒 30 毫升
海鹽 適量
黑胡椒 5 適量
白酒醋 1 匙
橄欖油 5 克
烤香的白芝麻 1 tbsp
香菜葉 5 克
檸檬 1 個
烹飪步驟
烹飪步驟
將青口洗淨,拔去“鬍子”,放入鍋中
烹飪步驟
將檸檬表層的薄皮,切成絲,與白酒醋、橄欖油、白芝麻、香菜葉混合均勻
烹飪步驟
把芝麻油、檸檬汁和葡萄酒,以及少許的海鹽和黑胡椒混合,一併倒入鍋中,蓋上蓋子,煮7分鐘左右,直到青口殼全部打開
烹飪步驟
將第2步拌好的食材倒入煮好的青口中即可

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