雞胸肉 | 300 件 |
番茄乾 | 30 克 |
牛油 | 20 適量 |
番茄碎 | 1 罐 |
洋蔥 | 1 個 |
蒜頭 | 2 瓣 |
淡忌廉 | 100 豪升 |
意大利香料 | 1 湯匙 |
砂糖 | 1 湯匙 |
奧勒岡 | 1 茶匙 |
鹽 | 1 茶匙 |
黑胡椒 | 0.5 茶匙 |
洋蔥切幼粒
番茄乾切條
雞胸肉加鹽及黑胡椒調味
用中火燒熱,加少許油,將雞胸肉煎至兩邊金黃色,取出備用
在同一個鍋內,加少許油及牛油,炒香蒜頭及洋蔥
加入番茄乾及番茄碎
加入淡忌廉及調味料
煮滾後轉中火,加入雞胸肉同煮,確保醬汁足夠蓋過雞肉
蓋上蓋子慢火煮20分鐘
將羅勒切碎,灑在醬汁上
將雞胸肉切件
上碟即成
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