Recipes
Dried Tomatoes Zucchini Gnocchi
Time : 30-60 mins
Views : 10,842
DayDayCook
Dried Tomatoes Zucchini Gnocchi
Time : 30-60 mins
Views : 10,842
DayDayCook
Recipe Details
Ingredients
General Ingredients
Egg1 pc
Potato1 pc
AP Flour200 g
Salt
Decorative ingredients
Zucchini
Cherry tomatoes20 g
Goat cheese
Step by Step Instructions
Step 1
準備一煲滾水，把已去皮切片的薯仔放入煲內煮至淋身; 把已熟的薯仔隔去水份，用叉壓成蓉
Step 2
把薯蓉、中筋麵粉、雞蛋及鹽放在大碗內搓成麵團; 假如太黏手，可加多一點麵粉，直至不太黏手
Step 3
取一部份麵團搓成條狀，切成約手指的大小
Step 4
把翠玉瓜切粒、車厘茄切開兩邊、蕃茄乾切碎
Step 5
鑊放一點蕃茄乾油，開中火加入翠玉瓜、車厘茄炒熟後，加入蕃茄乾略炒
Step 6
搓好玉棋後，準備一煲熱水，加少許鹽; 然後放入玉棋，煮法跟烹調意大利麵一樣，烹調時不用蓋上蓋，否則很容易滾瀉
Step 7
當玉棋浮起便代表熟，可試一粒是否想要的口感; 便可瀝乾水份，然後跟炒好的材料拌勻便可上碟
Step 8
刨上芝士即成
Ingredients
General Ingredients
Egg1 pc
Potato1 pc
AP Flour200 g
Salt
Decorative ingredients
Zucchini
Cherry tomatoes20 g
Goat cheese
Step by Step Instructions
Step 1
準備一煲滾水，把已去皮切片的薯仔放入煲內煮至淋身; 把已熟的薯仔隔去水份，用叉壓成蓉
Step 2
把薯蓉、中筋麵粉、雞蛋及鹽放在大碗內搓成麵團; 假如太黏手，可加多一點麵粉，直至不太黏手
Step 3
取一部份麵團搓成條狀，切成約手指的大小
Step 4
把翠玉瓜切粒、車厘茄切開兩邊、蕃茄乾切碎
Step 5
鑊放一點蕃茄乾油，開中火加入翠玉瓜、車厘茄炒熟後，加入蕃茄乾略炒
Step 6
搓好玉棋後，準備一煲熱水，加少許鹽; 然後放入玉棋，煮法跟烹調意大利麵一樣，烹調時不用蓋上蓋，否則很容易滾瀉
Step 7
當玉棋浮起便代表熟，可試一粒是否想要的口感; 便可瀝乾水份，然後跟炒好的材料拌勻便可上碟
Step 8
刨上芝士即成