滑蛋雞肉飯
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滑蛋雞肉飯
2018-03-23
又名親子丼,只須簡單的調味料就能煮出與餐廳無異的味道!
烹飪時間:30分鐘
食材
一般食材
雞蛋 2 隻
去骨雞髀肉 200 克
洋蔥 1/2 個
珍珠米飯 2 碗
日本豉油 3 湯匙
味醂 3 湯匙
清酒 2 湯匙
砂糖 1 湯匙
鰹魚粉 1 茶匙
清水 200 公升
適量
胡椒粉 適量
紫菜碎 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
將雞蛋稍稍打發;雞腿肉切塊;洋蔥切絲;蔥切粒備用。
烹飪步驟
雞腿肉用鹽及胡椒粉醃10分鐘。
烹飪步驟
準備一個鍋,加入日本豉油、味醂、清酒、砂糖、鰹魚粉及清水,用中火煮滾。
烹飪步驟
加入洋蔥,用中低火煮3分鐘。
烹飪步驟
加入雞腿肉用中火煮滾,蓋上鍋蓋,轉中低火煮3-4分鐘至熟。
烹飪步驟
加入蛋液,蓋上鍋蓋煮 1-2分鐘或至蛋液凝固。
烹飪步驟
鋪上飯,灑上紫菜碎,即成。

留言

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miamama

睇唔到video

20/01/10 13:33
回覆
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Ling Mok

請問鰹魚粉可改用鰹魚汁嗎?可以的話,分量是多少?

19/09/30 00:08
回覆
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queenieaqu

請問是幾多人份?

18/08/05 13:54
回覆
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