南蠻炸雞
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南蠻炸雞
2018-03-21
香口的炸雞配上酸酸甜甜的南蠻醋和他他醬,開胃又美味!
烹飪時間:30分鐘
食材
一般食材
去骨雞髀肉 400 克
雞蛋 1 隻
中筋麵粉 適量
適量
黑胡椒 適量
自製他他醬
烚蛋 2 隻
蛋黃醬 60 克
洋蔥 1/8 少許
青瓜 1/4 條
適量
黑胡椒 適量
南蠻醋材料
米醋 3 湯匙
日本豉油 1/2 湯匙
味醂 2 茶匙
日本料理酒 2 茶匙
細砂糖 2 湯匙
烹飪步驟
烹飪步驟
將雞腿肉切件;雞蛋打發;洋蔥、烚蛋及溫室青瓜切粒。
烹飪步驟
雞腿肉用鹽及黑胡椒調味,沾上中筋麵粉及蛋液。
烹飪步驟
用中火燒熱鍋,加入適量油,油滾後加入雞腿肉半煎炸至熟透,放上廚紙印去多餘油分。
烹飪步驟
預備他他醬。將烚蛋 、洋蔥、溫室青瓜、蛋黃醬、鹽及黑胡椒拌勻。
烹飪步驟
準備一個鍋,加入米醋、日本豉油、味醂、日本料理酒及細砂糖煮至微滾備用。
烹飪步驟
雞腿肉趁熱沾上南蠻醋,淋上他他醬,即成。

留言

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煮米ZCLgto

用炸粉取替中筋麵粉可以嗎?

18/09/19 12:38
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黃希兒

點樣分蛋黃醬同沙律醬?通常系超市都系得沙律醬,但又分咗好多個版本

18/05/22 19:52

小煮@黃希兒: 佢地都係差唔多嘅野,有一種講法話蛋黃醬其實係沙律醬嘅原材料?想知道更多,可以喺站內搜尋以下內容:《DayDayAsk: 沙律醬 vs 千島醬 vs 蛋黃醬》,或者瀏覽 goo.gl/H24Tyg

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Bîh uzkmb

18/05/01 11:15
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