紫米露小丸子
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紫米露小丸子
2018-02-28
紫米露香甜軟糯，與口感煙韌的小丸子同吃，口感更豐富！
烹飪時間:1小時
食材
一般食材
紫米 200 克
清水 1200 湯匙
糯米粉 100 克
粘米粉 1/2 茶匙
熱水 110 毫升
冰糖 適量
椰漿 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
將紫米浸洗1小時備用。
烹飪步驟
煮滾1200毫升清水，加入紫米用中火煮滾，蓋上鍋蓋，轉中低火煮40分鐘。
烹飪步驟
打開鍋蓋，加入冰糖煮至溶化，加入椰漿拌勻。
烹飪步驟
將糯米粉及粘米粉拌勻，慢慢加入熱水拌勻成不沾手的麵糰，搓成小丸子。
烹飪步驟
煮滾另一鍋水，加入小丸子煮至浮起 。
烹飪步驟
將小丸子加入紫米露煮1分鐘，即成。

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