米漢堡一直是速食店的熱門餐點,看起來好像很複雜、很困難,但其實只要簡單的材料和幾個步驟,你也能做出美味無比的米漢堡。 - 粉絲專頁: https://www.facebook.com/chef.colinchen - 我的新書『在家吃台菜』: https://goo.gl/bUlH6P
白飯 | 1 碗 |
洋蔥絲 | 6分之1 個 |
紅蘿蔔絲 | 少許 條 |
生菜 | 2 棵 |
白芝麻 | 少許 克 |
醬料 | 適量 |
鰹魚醬油(醬油) | 1 湯匙 |
米酒 | 1 茶匙 |
味醂 | 1 茶匙 |
將飯壓成圓形後下鍋,並利用刷子刷上少許的醬油,等米飯煎到微微焦黃後起鍋備用。(Tips 1)
將豬肉片下鍋炒至6~7分熟時,加入醬料一起拌炒。
接著放入洋蔥、紅蘿蔔和四季豆一起炒熟。(喜歡醬汁多一點的人可以不用收的這麼乾。)
最後再依照米飯、生菜、肉和蔬菜、生菜、米飯的順序組合起來,並灑上一點白芝麻就完成了。(Tips 2)
Tips:1. 利用刷子刷醬油可以幫助控制醬油添加的用量,也能避免過多的醬油讓米飯散開。 2. 用生菜隔開肉和米飯,這樣可以避免醬汁過度濕潤白飯。
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