薑蔥魚腩煲
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薑蔥魚腩煲
2017-08-21
先用薑蓉來醃魚腩會更加入味,後來用炒香的料頭同煮,就成為惹味又好下飯的薑蔥魚腩煲!
烹飪時間:1.5小時
份量:  3人
食材
一般食材
鯇魚腩 500 克
12 片
2 棵
蒜頭 3 瓣
乾蔥 2 粒
醃料
薑蓉 2 湯匙
生粉 2 湯匙
紹興酒 1 湯匙
生抽 1 湯匙
砂糖 1 茶匙
胡椒粉 1/4 茶匙
調味料
2 湯匙
紹興酒 1 湯匙
蠔油 1 湯匙
老抽 1 湯匙
砂糖 1 茶匙
烹飪步驟
烹飪步驟
將鯇魚腩洗淨抹乾切件;蔥切段;蒜頭及乾蔥切片備用。
烹飪步驟
鯇魚腩用薑蓉、紹興酒、生抽、砂糖及胡椒粉醃1小時。
烹飪步驟
將調味用的蠔油、老抽、砂糖及水拌勻備用。
烹飪步驟
鯇魚腩加入生粉拌勻。
烹飪步驟
用中火燒熱鍋,加入適量油,加入鯇魚腩半煎炸至熟透備用。
烹飪步驟
用中火燒熱另一個鍋,加少許油,加入薑片、蒜片、乾蔥及蔥段炒香。
烹飪步驟
加入鯇魚腩,沿鍋邊加入紹興酒,用中小火煮3分鐘。
烹飪步驟
加入調味醬汁炒勻,即成。

留言

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http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/pregnancy-week-by-week/in-depth/pregnancy/art-20047208

17/08/27 13:11
回覆
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http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/pregnancy-week-by-week/in-depth/pregnancy/art-20047208

17/08/27 12:55
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