【影片】快速一人料理！味噌豬肉蓋飯

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【影片】快速一人料理！味噌豬肉蓋飯 by 成波之路

2017-05-31

影片：http://youtu.be/BJJA1ejDLFw

不消半小時就能上菜，非常簡單，就算是一人料理都可以讓你吃得飽足又滿足！



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烹飪時間:20分鐘

食材

一般食材

材料詳列於食譜最後

烹飪步驟

先煮白飯。把洋蔥切條備用。

把蒜頭去衣壓成蓉備用。

把料理酒、味醂、日本醬油、黃糖和水拌勻成醬汁備用。

以中大火燒熱油，下豬腩片炒至金黃色，盛起備用。

在同一個鍋中，下洋蔥炒 3 分鐘。

下蒜蓉炒至聞到蒜香。

下醬汁煮滾後，蓋上，調至小火多煮 5 分鐘。

打開蓋子，調至中火。下豬腩片多煮 3 分鐘。

取數茶匙醬汁加入味噌中攪勻。

把味噌醬汁加入鍋中拌勻後即可上碟，切記不要把味噌煮滾太久!

把豬腩片連同醬汁一併淋在飯面。

放上蛋黃，灑少許黑芝麻作裝飾即成。

TIPS: 味噌種類繁多，這次用了信州味噌，是一種口味偏鹹的味噌。使用不同種類或品牌的味噌可能需要調整味噌的份量避免成品過鹹，沒有信心的話建議邊試味邊逐少加入味噌來調出自己喜歡的鹹淡度。

份量：1 人份

白飯..........2 碗

豬腩片..........200 克

洋蔥..........1/2 個

蒜頭..........2 瓣

日式料理酒..........1 1/2 湯匙

味醂..........1 1/2湯匙

日本醬油..........1 湯匙

黃糖..........2 湯匙

水..........100 毫升

味噌..........1 湯匙

蛋黃..........1 個

黑芝麻..........適量

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