法式蘑菇汁雞扒
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法式蘑菇汁雞扒
2017-04-05
將經典的香濃蘑菇汁淋上嫩滑雞扒，賣相精緻又美味。
烹飪時間:30分鐘
份量:  2人
食材
一般食材
雞扒 2 塊
蘑菇 6 個
洋蔥 0.25 個
蒜頭 2 瓣
牛油 20 適量
中筋麵粉 20 克
雞湯 150 毫升
淡忌廉 60 豪升
乾龍蒿碎 1 湯匙
百里香 1 湯匙
鹽 適量
黑胡椒 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
將蘑菇切片；洋蔥切絲；蒜頭切碎。
烹飪步驟
雞扒用鹽、黑胡椒、百里香及乾龍蒿碎醃15分鐘。
烹飪步驟
用中火燒熱鍋，加少許油，加入雞扒煎至熟透，上碟。
烹飪步驟
用同一個鍋，加入牛油，用中火煮至溶化，加入蒜蓉、洋蔥及蘑菇，用中高火炒香。
烹飪步驟
加入中筋麵粉炒勻，加入雞湯攪拌至沒有顆粒。
烹飪步驟
煮滾，轉小火煮5分鐘至醬汁濃稠。
烹飪步驟
加入淡忌廉及黑胡椒調味，淋上雞扒即成。

留言

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Dannyyu

淡奶油是什麼

17/11/13 14:51
回覆
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Sa

好吃！

17/10/13 23:42
回覆
歡迎你回來！
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