煎焗黑毛豬鞍扒伴西洋參蜜糖芥末汁
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2017-02-09

                        

                        

                            
                            烹飪時間:1小時
                        

                        
                            

                                
                                份量:  2人
                            

                        
                    

                    
                        

                            
食材

                            

                                
                                    一般食材
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                黑毛豬鞍扒
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                        件
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                百里香
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        棵
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                牛油
                                                                
                                                                    
                                                                        20
                                                                    
                                                                    
                                                                        適量 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                蜜糖
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                        湯匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                水
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                        湯匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                加拿大西洋參粉
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                        茶匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                鹽
                                                                
                                                                    
                                                                        
                                                                    
                                                                    
                                                                        適量
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                黑胡椒
                                                                
                                                                    
                                                                        
                                                                    
                                                                    
                                                                        適量
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                芥末
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                        茶匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                橄欖油
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                        茶匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                            
                                        

                                    

                                
                            

                            

                                
                                    
                                
                                   
                                
                                   
                                
                            

                        

                    
                    
                    

                        

                            
                            烹飪步驟
                        

                        

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
預熱焗爐至攝氏180度；焗盤鋪上鍚紙備用。黑毛豬鞍扒用鹽、百里香及黑胡椒醃15分鐘。

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
用中火燒熱鍋，加入牛油煮溶。

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
加入黑毛豬鞍扒，轉中大火每面煎1分鐘。

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
放上焗盤，放入焗爐焗8-10分鐘或至熟透。

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
預備西洋參蜜糖芥末汁：將橄欖油、蜜糖、芥末、加拿大西洋參粉、鹽及水拌勻及略煮。

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
取出豬鞍扒，上碟，淋上西洋參蜜糖芥末汁。

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
完成

                                    

                                

                            
                        

                    

                    
                     
			        
			        	
			        
                    

                        
                        

                            
                        

                        
                    

                    

                        

                            
                            
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請問西洋蔘粉邊到買？?

                                            
17/03/09 14:45

                                            
                                        

                                        
	                                    	
小煮@: OGGA嘅加拿大西洋参粉係經過認證㗎，可以放心食用～零售點可以喺下面依條link揾到：
http://bit.ly/2lG1HX4

	                                    
                                        

                                            

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