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食材
一般食材
| 意粉 | 150 克 |
| 虎蝦(去腸) | 5 隻 |
| 露筍(切段) | 8 條 |
| 淡忌廉 | 120 豪升 |
| 牛油 | 40 適量 |
| 巴馬臣芝士碎 | 40 克 |
| 加拿大西洋參片 | 1 湯匙 |
| 加拿大西洋參粉 | 1 茶匙 |
| 鹽及黑胡椒 | 適量 |
烹飪步驟
煮滾一鍋水，加少許鹽，加入意粉煮至軟硬適中，放入冷水過冷河，撈起瀝乾。
虎蝦用鹽及黑胡椒調味。
用中高火燒熱鍋，加少許油，加入虎蝦煎至兩面金黃色，盛起備用。
用同一個鍋，加入牛油煮溶。
加入露筍炒軟。
加入淡忌廉、加拿大西洋參片、加拿大西洋參粉、鹽及黑胡椒拌勻。
煮至濃滑。
加入意粉及巴馬臣芝士碎拌勻，上碟。
放上虎蝦。
完成
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